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不亦樂乎引爆顧客口碑的關鍵

作者:admin時間:2019-01-11 10:25
摘要: 儀式感:引爆顧客口碑的關鍵密碼之一,打造儀式感的幾種常見方式 : 很多餐飲品牌都有很好的儀式感設計,通過各種儀式感給顧客創造驚喜、傳達品牌利益。各大品牌打造儀式感的方

儀式感:引爆顧客口碑的關鍵密碼之一,打造儀式感的幾種常見方式 :

很多餐飲品牌都有很好的儀式感設計,通過各種儀式感給顧客創造驚喜、傳達品牌利益。各大品牌打造儀式感的方式和環節各不相同,整合起來可以說貫穿了整個用餐旅程。
承諾的力量
面對顧客發出的真誠而正式的承諾,是一種儀式感,擁有令人信賴的魔力。可以說,福來香把承諾的儀式感做到了極致,對天然健康食材、好吃無添加有了深刻的認知。這也引發了行業內的紛紛效仿,當然只有真正做到“說我所做,做我所說”時,承諾的力量才能真正發揮作用,否則也只會是一時的效應。
上餐的禮儀  
在上餐時的儀式感,很多品牌都在重點打造,尤其是在主打產品上,就像八仙師娘火鍋上鍋底一樣。這種儀式化的上菜方式,不僅能讓顧客感受到尊重,也能讓顧客認知到產品的價值。
特色的產品呈現  
在主打產品上進行特色的呈現,在筆者看來也是一種儀式感,或是通過差異化的盛器,或是通過有寓意的話術,或是通過現場的操作,在顧客端呈現出不一樣的體驗。不亦樂乎在上一些大菜的時候,經常會有類似的儀式感設計。
設計儀式感:抓住3大關鍵  
對於餐飲品牌來說,儀式感的設計,對打造極致的顧客體驗、引爆顧客口碑至關重要。在儀式感的設計上,需要抓住關鍵點,而不是越多越好。諾貝爾獎得主、心理學家Daniel Kahneman經過深入研究發現了峰終定律,指的人們對一件事的印象,往往只能記住兩個部分,一個是過程中的最強體驗,峰;一個是最後的體驗,終,這一峰一終很大程度上決定了顧客對體驗的回憶,以及下一次是否會繼續光顧。
可以說,體驗過程的儀式感,很大程度上有可能形成過程中的最強體驗,即峰。這也進一步印證了儀式感在體驗中的重要性。
在不亦樂乎看來,餐飲品牌設計用餐體驗的儀式感時,需要抓住3大關鍵:
一是儀式感的設計需要圍繞核心價值,針對核心產品,設計關鍵體驗;  
二是順應顧客用餐需求,設計具有趣味性或是指向好彩頭的儀式感;  
三是儀式要相對簡單可執行,減少多餘動作,同時不給顧客添加負擔。


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